ちょっと頑張って。

疲れた時は甘いものが欲しくなりますね。

久しぶりになめらかプリンを作ってみました。

ドン！っと大きなバットで作るのが我が家流です。

カップに小分けするのをさぼってるだけなんですが。






プリンの材料

新鮮な卵　　　　　　　大　７個
牛乳　　　　　　　　　　６００　g　
特濃牛乳　　　　　　　　５０　ｇ　　(あればデス。)
グラニュー糖　　　　　１９０　g
バニラエッセンス　　　　適量

カラメルソース用のグラニュー糖　　お玉　２，５杯ほど




カラメルソースの作り方

　１　乾いた小鍋にグラニュー糖を入れ強火にかける。
　２　強火のまま　泡たて機などで混ぜ続ける。
　３　砂糖が溶けて泡立ちいい色になったら火を止め
　　　すぐに水を大さじ１入れる。（熱くなっているので注意して。）
　４ すぐにプリン型の底に流しいれる。

　










プリン液の作り方

　１ ボールに卵を溶き　砂糖とバニラエッセンスも入れておく。
　２ 牛乳を沸かして沸騰直前に火を止める。
　３ 熱いうちにたまごと合わせてからザルでこす。
　４ 型に流し込んでから表面の泡を取る。


天板に１カップの水を注ぎ２２０度で２８分程焼き　
そのままオーブンの中で５分蒸らす。
プリン型を揺すってみてプルプルとなるのが目安です。

ただし、設定温度や焼き時間はご自宅の器械に合わせてくださいね。



我が家のオーブンはかなりの年代物ですから。